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Kriterium
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0-8-15
Sheabutter
(die gibt es
in unserem
ONLINESHOP
nicht)
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Shea WaLe Sheabutter CLASSIC/Mineral CLASSIC
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Shea WaLe Sheabutter
Beurre De Karité "Sensitive"
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Labor
Unterstützung
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oftmals nicht
vorhanden (n.v.),
da kostenaufwendig
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wichtige Parameter (chemische und
mikrobiologische) werden gestest; das
Resultat ist online einsehbar.
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siehe (s.) Shea WaLe Sheabutter
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Produzenten-kontakte
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unklar; Fabriken
konkurrieren mit
dörflichen
Frauengruppen oder
die Armut der Frauengruppen
wird bei der
Preisbildung ausgenutzt.
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Die Produzenten sind Frauengruppen; die Einkaufspolitik basiert auf dem auf
www.sheabutter-ghana.de
definierten Fair Trade Konzept
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Die Produzenten stammen überwiegend aus abgelegenen Dörfern; wenn die Städte schon als strukturschwach angesehen werden können, dann sind es die Dörfer noch mehr. Die Produktion von Beurre De Karité "Sensitive" sichert traditionelles Wissen und bietet Chancen für isolierte Bevölkerungsteile; ansonsten s. Shea WaLe Sheabutter "CLASSIC".
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Volumen
der Produktion
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meist sehr groß; man kann von
einer Massen-
produktion ausgehen.
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Das Produktionsvolumen (klein bis mittel) erlaubt eine positive Auswirkung auf alle nun folgenden Rubriken.
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Extrem kleines Produktionsvolumen:
Dies erlaubt eine äusserst positive Auswirkung auf alle Produktionsschritte.
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Aufsicht/Qualitäts-kontrolle
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wegen der Masse und des Zeitdrucks wenn überhaupt auf das Endprodukt begrenzt
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Vorhanden und streng; jetzt noch intensiver auch während der einzelnen Produktionsschritte
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Das kleine Produktionsvolumen erlaubt
eine noch strengere Kontrolle als bei Shea WaLe Sheabutter CLASSIC.
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Auswahl
Roh- und
Hilfsstoffe
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n. v.; ich konnte selbst sehen wie mit vergammelten Sheanüssen Sheabutter hergestellt wird. Eine externe Aufsicht findet nicht statt. Die Wasserreinheit darf bezweifelt werden.
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Streng und unter Aufsicht. Die Sheanüsse müssen vor der Verwendung von uns abgenommen werden.
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Noch strenger und unter Aufsicht: Die Sheanüsse müssen vor der Verwendung von uns abgenommen werden. Nur das Beste vom Besten darf verwendet werden.
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Herstellungs-prozess
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Ohne Aufsicht bleibt ein guter Herstellungsprozess reine Glückssache. Oftmals ist die Qualität sehr schlecht; es wir raffiniert, auch um die mangelnde Qualität der rohen Butter zu kaschieren.
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Die Herstellung erfolgt nach anerkannten Richtlinien zur Sheabutterherstellung . Trainings bereiten die Frauen vor und Coachings während der Produktion stabilisieren das Wissen.
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s. Shea WaLe Sheabutter, nur dass die übersichtliche Produktion der Beurre De Karité "Sensitive" eine noch besseres Coaching/Training gewährleistet.
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Verwendung von
Hilfsmitteln und
Konsequenzen
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Die ausgedehnte Verwendung von billigsten Maschinen und Gefäßen führt
zur Verunreinigung (Schwermetalle/
Maschinenöle/...) der Sheabutter.
Die Reinigung der Maschinen stellt eine
permanente Kontaminierungs-
gefahr dar (z.B. durch
Reinignungsrückstände in schwerzugänglichen Maschinenteilen).
Die Reinheit und Konsistenz der Sheabutter leidet.
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Nur das Zerkleinern der Shea Nüsse und das Mahlen der zerkleinerten Nüsse erfolgt mit Maschineneinsatz. Dieser erfolgt unter grosser Sorgfalt. Die Maschinen sind unkompliziert in der Handhabung/Reinigung und werden regelmässig gewartet.
Alle anderen Produktionsschritte erfolgen in Handarbeit bei gleichzeitiger Einhaltung von hygienischen Massnahmen. Die Handarbeit führt zu einer cremigen Konsistenz á la
Shea WaLe Sheabutter CLASSIC.
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Motto "Zurück zu den Wurzeln" - die traditionelle Herstellungweise erlebt eine Wiedergeburt bei Vorteilen für Produzenten und Konsumenten: Die Grossfamilien im strukturschwachen Gebiet erhalten arbeitsintensive Tätigkeiten bei überdurchschnittlicher Entlohnung.
Die traditionelle Art und Weise der Herstellung greift zurück auf uraltes Wissen bei gleichzeitiger Anwendung aktueller Hygieneanforderungen und neuester, bewährter Praktiken was die Produktionsabläufe angeht.
Shea Nüsse werden z.Bsp. mit einem Holzstampfer gestampft, gemahlen wird mit einem Stein auf einem Stein, geknetet wird mit viel Gefühl mit den Armen...der Produktionsprozess ist an "Schönheit" nicht zu überbieten.
Wir können dann Beurre De Karité "Sensitive" geniessen.
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Massnahmen
zur Reinheit
des Produktes
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i.d.R. nicht vorhanden
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Endprodukt wird nochmals gefiltert/gesiebt, mechanisch und schonend.
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Endprodukt wird nochmals gefiltert/gesiebt, mechanisch und schonend.
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Besonders mißtrauisch sollten Sie gegenüber chemisch raffinierter Sheabutter sein. Forschungsberichte bestätigen die Vorteile von unraffinierter gegenüber chemisch raffinierter Sheabutter: Durch jedes Raffinieren werden natürliche Substanzen aus der Sheabutter herausgesogen. Dann werden zweifelhafte Chemikalien als Katalysatoren hinzugefügt, die dann wieder entfernt werden müssen („re-refining“). Die dafür notwendigen Prozesse sind eine Gefahr für die sensiblen Heilsubstanzen der unraffinierten Sheabutter.
Deswegen ist die Sheabutter auf sheabutter-ghana.de nicht chemisch raffiniert - wir haben nur unraffinierte oder nach biologischen Richtlinien desodorierte Sheabutter im Sortiment.
Für unsere Produkte gilt: Sie enthalten keine Silikonverbindungen, keine syntetischen Konservierungsmittel, keine Erdölderivate, keine "PEG, PPG oder -eth" Stoffe und keine syntetischen Duft- oder Farbstoffe...d.h. sie sind frei von sämtlichen problematischen Stoffen und sie sind 100% vegetarisch.
- Die Natur gibt uns was wir brauchen -
Im Shea WaLe Anbaugebiet wird seit Jahrhunderten Sheabutter hergestellt und „unsere“ Frauen sind Experten auf diesem Gebiet. Shea WaLe Sheabutter wird auf traditionelle Art und Weise durch Umrühren und Kneten hauptsächlich per Hand hergestellt. Unabhängige Experten versichern, dass handgemachte Sheabutter qualitativ höher einzuschätzen ist, als industriell bzw. maschinell hergestellte. Das ist auch fühlbar: Unsere Sheabutter ist cremiger, zieht schneller in die Haut ein und hat einen besseren Geruch als Standardsheabutter.
- Handgemacht: Fühlen Sie den Unterschied -
Damit auch Sie die Vorteile von handgefertigten Sheabutter spüren können, haben wir unser Premiumprodukt im ONLINESHOP…Beurre De Karité „Sensitive“: Diese Sheabutter wird komplett ohne Maschinen hergestellt. Das Endprodukt spiegelt die grosse Sorgfalt des Produktionsprozesses wider...enjoy.
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Wir setzen Hygiene durch. Hier ein Mahlstein bei den "SENSITIVE" - Frauen
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Der Produktionsprozess unserer Sheabutter wird durch mindestens einen unserer Managementvertreter überwacht, oftmals ist der Inhaber selbst direkt am Produktionsort. Wir haben strenge hygienische Regeln eingeführt. Bis zum Abfüllen und Verpacken führen wir Tests durch – nur einwandfreie Sheabutter wird akzeptiert. Schliesslich, um auf Nummer Sicher zu gehen, lassen wir unsere Sheabutter noch chemisch/mikrobiologisch in einem renommierten, unabhängigen Labor testen (die Testergebnisse finden Sie hier).
Ausserdem sind wir mit nationalen und internationalen Forschungseinrichtungen in Kontakt. Die wissenschaftlichen Arbeiten zur optimalen Sheabutter-Produktion und die Übertragung dieses Wissen auf die Arbeit der Frauen stellt sicher, dass Sie mit Shea WaLe Produkten immer die perfekte Mischung aus traditionellem Wissen und aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen bekommen.
- Wir haben in Ghana enge Kontakte zu einer Vielzahl von Frauengruppen und fördern diese -
Es ist unser Anliegen, dass auch die Lebenssituation der ländlichen ghanaischen Bevölkerung verbessert wird. Deswegen sind unsere Einkaufsstruktur und unsere Produzentenkontakte auf Armutsreduzierung ausgelegt. Auch denken wir, dass der Kunde informiert werden sollte, was ein Unternehmen im Detail unter fairem Handel versteht, wenn damit Werbung gemacht wird. In der Rubrik Fair Trade wird unsere Definition von "fairem Handel" erläutert.
Achtung: Mit der Floskel "Fair Trade“werden oft schwammige Definitionen verbunden. Deswegen achten Sie bitte darauf, dass Fair Trade nicht nur als Marketingtrick verwendet wird, sondern damit auch greifbare Definitionen verbunden sind.
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„Handarbeit“ übertrumpft „Maschinen“ - Hier: Herstellung der "SENSITIVE"
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1Projekt Direktor von Research and Development und der West African Trade Hub Shea Spezialist, 2007.
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